EN MATRESA FÖR VARDAG OCH FEST SAMT KONFERENS OCH EVENT
Smakerna i vårt kök är inspirerat av de som levt och verkat i huset. William Chalmers resor till Kina med Ostindiska kompaniet är en inspirationskälla. Hans franska kock som tillagade måltiderna i Chalmerska huset på tidigt 1800-tal är en annan. Husmanskost från hela världen är en definition men kanske ännu hellre: ärlig mat med naturliga smaker tillagade av fina råvaror. Genuin matglädje där vi vågar vara lika personliga som den miljö vi verkar i. Som gäst ska du känna sig hemma hos oss – fast på ett mer storslaget sätt.
Kontakta oss gärna för förslag på upplägg.
FLEXIBELT KÖK EFTER DINA ÖNSKEMÅL
Vi erbjuder förstklassig affärslunch i matsal, salong eller bankvalv. Trerätters middagsmenyer i tre prisklasser och vi erbjuder enskild chambre separée för sällskap upp till 25 personer. Vill du anordna ett annorlunda event i vårt bankvalv, boka gärna en vinprovning med sommelier. Även Afternoon Tea eller lustfyllt mingel i ljuvlig miljö. För din konferens erbjuder vårt kök en smakresa: från frukost till kvällsmeny i en skön atmosfär. Miljön är halva upplevelsen och något vi värnar om. Vi har matsalar och salonger för möten, middagar och gemenskap. Vi har ett spännande bankvalv där vi bland annat erbjuder vinprovningar.
FRUKOST
Varför inte arrangera ditt frukostseminarium i centrala Göteborg,
i Chalmersska huset. Vi erbjuder fler frukostalternativ samt även förmiddagsfika. För en givande konferensdag finns allt du kan önska dig här – och bästa starten på dagen börjar hos oss med en energirik frukost! Vår klassiska frukostbuffé lockar med nybakat bröd, ägg, ost, skinka, salami, exotisk frukt och mycket annat gott. Självklart serverar vi ekologiskt kaffe och te.
LUNCH
Boka in affärslunchen hos oss och få en upplevelse på köpet. Finns önskemål om enskild sittning erbjuder vi chambre separée i unika rum, i de salonger som utgjorde William Chalmers hem. För konferenssällskap är det efterlängtade avbrottet för lunch är alltid lika välkommet! Vi serverar dagens konferenslunch i våra vackra matsalar & salonger. Välj mellan kockens omtyckta lunchbuffé, kalla lunchtallrikar eller klassiska räksmörgås med färska göteborgsräkor.
MIDDAG
Att avnjuta en middag i Chalmersska huset är en minnesvärd upplevelse! Vi erbjuder flera olika kvällsmenyer i olika prisklasser:
2-rätter, 3-rätters eller ”Chef´s choice” – en specialkomponerad meny med säsongens bästa råvaror. Gott, ärligt och inspirerande. Drycken till maten väljs i samråd med vår hovmästare. Finns önskemål om enskild sittning erbjuder vi chambre separée i unika rum, i de salonger som utgjorde William Chalmers hem.
VINPROVNING
Upplev vinprovning i vårt magnifika bankvalv tillsammans med kunnig sommelier. En lärorik och inspirerande stund i en alldeles speciell miljö i Skandinaviska Kredit Aktiebolagets bankvalv från 1895. 5–6 viner provas och vi serverar en tallrik med smårätter som anpassats till vinerna. Under lättsamma former ges ni möjlighet att prova och diskutera vinerna och vinframställning. Även whisky- och ölprovning erbjuds vid önskemål.
AFTERNOON TEA
Att avnjuta Afternoon Tea i Chalmersska huset är en filmisk helhetsupplevelse. En lugn, skön stund i en fantastisk miljö: någon av de ljuvliga salongerna där William Chalmers levde sitt liv på tidigt 1900-tal och själv kunde avnjuta exklusivt te från sitt eget Ostindiska kompani. Vi serverar utvalt premium te från Theodor Paris, som är ett exklusivt franskt te gjort på de finaste råvarorna. Skapat av Guillaume Leleu – en av världens endast 30 ”Tea Tasters”. Nybakade scones, clotted cream, färskost, marmelader, minisandwich, petit fours och bakverk. Självklart kan vår sommelier välja ut en passande champagne för detta tillfälle, om så önskas.
HÅLLBARA MÅLTIDER ÄR VÅRT SIGNUM
Vårt kök är en del av Chalmers konferens och restauranger, en verksamhet som omfattar ett flertal restaurang- och caféenheter samt konferensverksamhet i prisbelönta lokaler och arrangemang för upp till 1000 deltagare. Tillsammans arbetar vi medvetet och utifrån en gemensam hållning, att hållbara måltider är ett socialt ansvar – från inköp till avfall, smarta transporter och minskad användning av engångsemballage samt trygga anställningar för våra medarbetare. Vi strävar efter att hela tiden förbättra oss och på alla fronter minska vårt miljöavtryck. Vid inköp av råvaror väljer vi där det är möjligt ekologiska, närproducerade, säsongsenliga och rättvisemärkta produkter. Idag är en del av våra råvaror alltid ekologiska och/eller rättvisemärkta.
FEST & EVENT
Arrangera event, mingel eller en oförglömlig företagsfest i våra vackra salonger eller bankvalv. Med god mat & dryck på vackert dukade bord med egen hovmästare och sommelier.
KONFERENS & MÖTEN
Små och stora möten, konferens eller varför inte kickoff. Vi välkomnar även minimässor samt arrangerar utställningar i våra flexibla rum med härlig rymd.
